想喝普洱茶，撬茶總是繞不開(kāi)的環(huán)節(jié)。徒手掰太累，而使用茶針撬茶，或者把茶撬碎，或者一不小心誤傷自己，狀況百出，茶還沒(méi)喝上，光是撬茶就先把人累壞了。相信很多剛開(kāi)始喝普洱茶的人或多或少都會(huì)有這樣的感受。
與綠茶、紅茶、烏龍茶等其他茶類(lèi)不同，市面在售的普洱茶大多呈餅、磚和沱的形態(tài)，也就是通常所說(shuō)的緊壓茶。很多茶友可能都有這樣的疑惑，反正都是要喝的，非得把茶壓那么緊干嘛？拋開(kāi)普洱茶的制茶傳統(tǒng)不談，我想說(shuō)的是，對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，緊壓這一環(huán)節(jié)，意義真的非同尋常。
雖然現(xiàn)代交通條件已經(jīng)大大改善，但普洱茶產(chǎn)地大多位于崇山峻嶺之間卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。相比散茶，緊壓茶占據(jù)的空間更小，更有利于運(yùn)輸，所以為了將更多的普洱茶運(yùn)往各地，必須緊壓。但緊壓更重要的作用在于普洱茶的后期存放和陳化。
我們都知道，越陳越香是普洱茶的核心價(jià)值，所以后期存放和陳化也是呈現(xiàn)普洱茶核心價(jià)值的必要途徑。將茶壓制成餅（磚或沱），不僅是為了讓茶完好地送到消費(fèi)者手中，更是為了完全釋放出真正的普洱茶味道。
一般來(lái)說(shuō)，散茶在存儲(chǔ)過(guò)程中的逸散損失會(huì)大于緊壓茶，相比同樣原料同等年份的緊壓茶，散茶的香氣滋味都稍遜一籌。而普洱茶如果緊壓度合適，茶品更易保存，陳化速度雖然相對(duì)較慢，但后期表現(xiàn)較好；若是緊壓度過(guò)高則有可能無(wú)法陳化，緊壓度較低茶品相對(duì)松散，則陳化速度較快，期間會(huì)有逸散，有可能導(dǎo)致后勁不足。
因此，根據(jù)茶餅的不同緊壓程度，也能挑選到不同表現(xiàn)的普洱茶。再者，干凈勻整的普洱茶餅（磚或沱），觀之賞心悅目，印象分有了，后續(xù)自然更讓人期待。所以如果真的愛(ài)喝普洱茶，那就多些耐心，從撬茶開(kāi)始，享受整個(gè)過(guò)程吧。
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